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為什么上班后,我們總關心今天吃啥?

本文來源:重慶青年報

大家有沒有這種感覺,自從成為了一名光榮的“打工人”后,每天思考最多的問題就是:今天吃什么?

本文為重慶青年報原創,轉載授權請至后臺獲取

作者:月彤  ID:cqyouth

 

大家有沒有這種感覺,自從成為了一名光榮的“打工人”后,每天思考最多的問題就是:今天吃什么?

 

早上7點起床,晚上8點到家。一天從一飯一蔬中開始,又在一飯一蔬中結束,用一頓豐盛的佳肴或夜宵,犒勞辛苦一天的自己,是多么治愈和幸福啊!

 

每當香甜的食物填滿空蕩的胃,勞累一天的身心,也就重新注入活力。

 

 

 

食物本身就是幸福的代名詞 

 

我們擁有發達的大腦,是地球上最聰明的物種,有得總有失,我們的大腦需要大量的能量補給。

 

大腦是一個總感覺饑餓的家伙,當我們品嘗食物時,大腦就會感到興奮,分泌出讓我們感到幸福快樂的神經元素——多巴胺。

 

因此,從生理學角度來說,食物本身就能為我們帶來幸福感。

 

 

 

食物是味蕾的愉悅 

 

當不同的食材在不同的油溫下被激發出不同的香味,變成一道道美味時,用心品嘗食物總會感覺味蕾在舌尖起舞。

 

你會感慨,這才是生活!

 

 

味覺是品嘗食物產生的刺激反應,因為味覺的存在,我們品嘗出了酸、甜、苦、咸、鮮5種基本味道。

 

有盆友可能要問:為什么沒有辣呢?這里涉及到了一個冷知識:辣味不是味覺的一種,而是痛覺的一種哦~

 

 

好的味道為我們帶來了:千滋百味的“口舌之歡”。

 

人們的生活也因品嘗食物時:味道的豐富多彩、層次多樣,變得愉悅起來。

 

 

食物也是情感的載體

 

對于吃貨而言,美食數不勝數,但是真正承載一個人記憶和情感的,往往不是什么山珍海味,而是那些看似普通的食物。

 

長大離家后,才知道:就算是同一道菜,因為每個人做法、配料、對火候的掌握各不相同,食物的味道也會大相徑庭。

 

品嘗熟悉的食物,總能給人一種莫名的安全感。

 

 

在外工作,想家的時候,就會去吃蛋炒飯。吃過不少蛋炒飯,但都不是記憶中的那個味道。
 
八九歲時,我整天活潑得像一只小麻雀,放學后總是第一時間跑回家,沖著媽媽喊餓。
 
那時家里還是燒柴火的灶臺,媽媽往灶里加柴,劃一根火柴點燃,火舌均勻包裹著鐵鍋,熱鍋倒油,倒入雞蛋液煎至微微焦黃,倒入米飯,放入調味料,蔥花,翻炒均勻……

 

 

年幼的我喜歡守在灶臺旁,聞著誘人的香味,等待噴香的蛋炒飯出鍋。

 

蛋炒飯本是很簡單的食物,但如此簡單的食物,卻承載了我對媽媽和童年的溫暖回憶,變得特別和溫馨。

 

曾經,偷偷喜歡過一個同班的男孩子。他下了晚自習后,喜歡去學校門口的關東煮店買兩串魚豆腐、一串魚丸,搭配檸檬汁進食。

 

魚豆腐和魚丸都可口彈牙,關東煮的汁液早已浸潤內部,非常入味,咬一口,鮮香的味道在口腔蔓延,這時再飲一口檸檬汁,酸酸甜甜的味道……

 

 

中學時,我和最好的朋友就讀于不同的中學,我偶然在兩所學校之間,發現有一家店的酸辣粉特別好吃。
 
于是和朋友約定:周末的時候,一起去品嘗酸辣粉。
 
拿起筷子把滿滿蓋著的肉末混著酸辣粉攪勻,使每一根酸辣粉上都沾有細細的肉末,配上爽脆的黃豆芽,一邊吃,一邊和好朋友聊起身邊發生的有趣故事。
 
 
之后,我們常常在那家酸辣粉店聚首,所以我對這家店的酸辣粉味道也記憶猶新。
 
每當我品嘗到味道相似的酸辣粉時,就會想起和那位朋友一起吃酸辣粉的時光。
 
食物就是這樣:既能給予人最溫馨的感受,又能給人最治愈的記憶。
 
 
唯有愛與美食不可辜負 
 
吃點好的,從食物中感受到的幸福的力量也會更加強大。
 
有人說:“這世上唯有愛與美食不可辜負”。
 
早上出門,路過那家包子店時,買三個剛剛出籠的包子,外皮松軟微甜,里面的肉餡飽滿帶著湯汁,配上一杯香濃醇厚的豆漿,喚醒一天的充沛活力,幸福啊!
 
 
心情低落的時候,不妨來點甜食,甜甜的感覺從口腔開始蔓延,仿佛回到小時候吃糖果時的純真,等所有的甜都融化在胃里,心也隨之柔軟,幸福啊!
 
 
夜晚拖著疲憊的身體回家,肚子咕咕地抗議著。請停下腳步,到路邊小店吃一碗熱氣騰騰的牛肉面吧!
 
讓熱騰騰的水汽化去臉上的冷意。水汽中混合著醬牛肉和蔥花的香味,溫熱的面條入口勁道爽滑,再喝一口醇厚的牛肉湯,徹底驅散身體里的寒意,幸福啊!
 
 
強烈建議心情不佳的時候可以試試喝粥,那種軟糯順滑非常治愈。
 
用雞絲、小青菜一起生滾入粥底,滴幾滴芝麻油,再撒上一點蔥花,幸福啊!
 
 
想家的時候就給自己煮餃子好了,煮得白白胖胖的,擱上濃濃的醋、濃濃的醬油、濃濃的辣子,如果不過癮還可以掰一頭蒜。
 
吃好了,就不覺得孤獨了,真幸福啊!
 
 
如果夢想受到打擊,盆友,我親愛的盆友!請你找到最好吃的烤肉店,腌制入味的五花肉,被烤得滋滋冒油,香味在鼻尖前炸開,卷上一片綠意滿滿的生菜,配上一口酸酸甜甜的梅子汁,真幸福啊!
 
 
為什么總說美食不可辜負?因為食物從不拒絕孤獨的人!
 
 
認真對待每一餐 
 
電視劇《孤獨的美食家》里說:“不被時間和社會所束縛,幸福地填飽肚子,短時間內變得隨心所欲,變得‘自由’,不被誰打擾,毫不費神地吃東西,是現代人都平等擁有的最高治愈。”
 
 
但對于生活節奏偏快的現代人來說,大多數人都是被物質與各類信息裹挾向前,無暇顧及生活本身。
 
每天點外賣、吃快餐也成為家常便飯。高糖、高鹽、高油讓每一頓飯都嘗不出食材本身的味道。
 
一個人吃飯也變得越來越常見,但這并不代表可以隨隨便便地應付一頓。
 
 
請認真地對待自己的每一頓飯,帶著熱氣的食物是我們在忙碌后,治愈疲憊心靈最好的慰藉。
 
要知道沒有什么煩惱是一頓美食不能解決的。如果有,那就兩頓!
 
 
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監制|端端包大人
 撰文|月彤  編輯|月彤  校審|花好月圓

 



 


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